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24by 奥播磨

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こんにちは。製造部 アラキです。
今季の奥播磨も至って順調な滑り出しです。
今年は今月17日に初洗い、昨日は2本目のモト立てでした。
モト場もほんのりといい香り漂っております。
先日までは掃除をしたことで蔵内が土の香りでしたが、今や
しっかりと酵母の香りがしております。

今年も酵母たちが元気に活動してくれることでしょう。
新酒は12月上旬予定です。

楽しみに待っていて下さいね。
さ、仕事に戻りま~す。