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留仕込

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こんにちは。製造部 アラキです。
先日からの1本目の仕込。本日留仕込。
あとは、昨日お話したとおり、しっかりともろみを品音管理。
新酒1発目ですしね。25byの試金石というか、占う意味でも
いいものにしたいものです。

およそ30日前後での上槽となります。お楽しみに。

今日から3連休の方も多いのでは?
造りはそうはいきませんが、瓶場はひっそりと
静まりかえっています。新酒がしぼれると瓶洗い、瓶詰めと大忙しになるので、今の間に瓶場も体力温存といったところです。

とは言え、下村酒造店自体は年中無休です。
お近くの方は、是非。

雨でなければ、下村酒造のゆるくないユルキャラ、

“ハリゾー”がお出迎え。