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集中力!

こんばんは。製造部 アラキです。

猛烈に忙しかった1週間が過ぎ、ようやく通常の仕込み作業の日々が戻ってきました。
やっぱり、伝授や35號といった特別な仕込み方法でのお酒は1週間が限界ですね。

美味しいから・・・売れるから・・・・だけでそのお酒を大量に造るのは無理なんですよね。体がついていかず、結果、味わいも崩れる・・といったことが発生するんでしょうね。

そう言う意味からも1週間だからこその集中力で、蔵人一丸となって仕込めたように思います。。
発売時期等は未定ですが、お楽しみにしていてください。

加えておきますが、通常の仕込みも中々大変なんですよ。

今晩は安富町は冷えるそうです。
皆さんの街も冷えるんじゃないですか?正月明け、疲れた体で風邪などひかないように注意して下さいね。