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12/5 純米おりがらみ発売!!!!

こんにちは。製造部アラキです。

みなさん、盃は用意できていますか?
まもなく発売ですよ。

お待たせいたしました。24by奥播磨 新酒第一弾!!

『奥播磨 純米おりがらみ』

地元安富町産の兵庫夢錦を55%精米し、醸す純米おりがらみ。
米のうまみをしっかりと出しつつ、呑みあきしないこの旨さを是非味わってください。

新酒ならではフレッシュさが食欲そそります。

皆さんには失礼ながら我々は一足先に昨夜晩酌にいただきました。

ペロッと一升。
二日酔いも無く元気に働く蔵人たちです。

皆さんも是非。旨さを共有いたしませう!

純米おりがらみは12月5日 発売!!

皆さん、乗り遅れないでくださいね。
財布を持ってレッツラ・ゴー!!

上槽です!!

こんばんは。製造部 荒木です。

本日24by一発目の搾りでした。

いや~何といっても感慨深いものです。
とは言え、気のなるのはそのお味・・・。

なかなか悪く言う人はいないかと思いますが、
間違いなく、今年も旨いっす!!

うん、間違いない!!
いい感じの旨みと甘味。そして後のキレ。

これからの搾りも期待してくださいよ。
一発目がいいとこれかも楽しみになりますもんね。

何より、うちらが楽しみです。
今日はホット一日。それでもって、いい一日です。

まもなく・・・

こんばんは。製造部 アラキです。
新酒 間もなくですよ。
今日は槽の準備。この週末かな。
楽しみに待ってて下さいよ。

いまは、何より、蔵人が一番楽しみにしてたりして・・。
毎日上槽はまだかまだかともろみを利いております。

今のところ恐らく、いや、間違いなく皆さんの期待に応えられる
味わいに仕上がってるかと・・。

いいかんじっす!!

もちろん、先日、始まった山廃のの酛も順調です。
こちらも期待してくださいね。
 

もうすぐですよ。

こんばんは。製造部 アラキです。
もうすぐ24by一発目搾りますよ。おそらく今週末位かな・・・。
あくまで自然、生き物相手なんで最後まで分かりませんが、順調に行きますと・・・・今週末位かな、と。

で、新酒発売は瓶詰やら諸々ので、12月5日。

今や、たくさんのもろみが元気に醗酵して蔵内をいい香りで充満してくれています。
今年も奥播磨いい感じですよ。うん、間違いない!!

楽しみにしていてくださいね。
山廃の方はいよいよ明日から暖気樽を入れていきます。
慎重かつ大胆にしっかり溶かししっかりと醗酵していくようにもっていきたいと思います。

こちらも搾りはまだまだ先ですが期待していてくださいね。

先ずは一発目ですよね。現段階でもろみを利くと・・・・・・・・しっかりと旨みがあるような・・・・キレもそこそこ・・・。

絞ってみないと分からないもののいい感じなように思えます。

うん、。旨い!!そう思います。先ずは誰よりも自分が楽しみー。

もう少し・・・。

こんにちは。製造部 アラキです。
昨日いよいよ山廃純米のモト立てが始まりました。
いや~もう少し寒くなる予定だったんですがね~。

でもま、気候ばっかりはどうにもなりやせん。
とりあえず、立てました。って、そこはここ数年同じチームワークで造ってきた蔵人です。

きちんと、目標の温度で立てることが出来ました。
今は、『打瀬』といって暖気樽をいれるまで品温を下げつつ、静かにしております。今から眠れない毎日になりそうです・・・、。

ま、頑張ってきますよ!
お楽しみに。。

間もなく・・。

こんにちは。製造部 アラキです。
一気に寒くなってきましたね。みなさん、風邪などひいてませんか?蔵人は皆、元気いっぱいです。

疲れは・・まだ全くないっすね。
毎日元気に晩酌しております。

それよりは間もなく始まる山廃モトにちょびっとばかし緊張しております。

まずは明日くらいから一気に寒くなるようで気候も奥播磨の味方をしてくれているようです。なんせ、ある程度寒くなってくれないことには何かと具合が悪いもので・・。

秋に発売した山廃純米の生酒も好評でしたし、今年もしっかりと“山廃”を造りたいと、思います。


間もなく、眠れない日々が続きそうです・・・。
そんな時こそ、皆さんの笑顔!!
思い出してがんばりまーす!!


蔵の中はいい香りです。酒造りガンガンです!!
新酒楽しみに待ってて下さいね。

24by

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こんにちは。製造部 アラキです。
至って順調に酒造りは進んでおります。

仕込みが進みきっと蔵の中はもろみのいい香りが漂っていることと思います。毎日24時間蔵で仕事していると中々香りに気付きにくいもんで・・。

そんな中、紹介が逆になりましたが、造り前に神主さんを呼んでの祈祷も無事に済んでおります。

神頼みな訳ではないですが、こうやって神主さんに祈祷をしていただくと気が引き締まるってなもんです。

神の力か、蔵人一丸となっての力か、今年も順調に進んでおります。
みなさん、待っててくださいね。

着々と・・・

こんにちは。製造部アラキです。
蔵の方も着実に忙しさを極め始め、中々皆さんに日頃の蔵情報をお伝えできず、すいません。

とは言え、仕込みのほうは至って順調です。モトもすでに5本立て終わり、そのうち2本はすでにもろみタンクへと旅立って行きました。

『しっかりと働いていいお酒になるんだぞ~。きっちりと奥播磨となって、皆さんに喜ばれるお酒になるんだぞ~・・・・。』

まだまだ、始まったばかりですが、昨年同様同じメンバーで造ってる事もあり、落ち着いて皆が酒造りに集中できとります。

やっぱり、メンバーが変わると何かと良いことも悪いこともありますからね。奥播磨は全員泊り込み。46時中一緒に活動するうえで、チームワークは1番大切ですからね。

知識なんて二の次さんの次。みんなが力を合わせれるかなんやと思います。
そんな中今年も同じメンバーで酒造りに入れる喜び。

きっと今年のお酒に現れることと思います。

七五三

こんにちは。製造部アラキです。
今日は仕込みが忙しくなると娘とも中々会えなくなるもので、
一足先に近くの加茂神社で、昼休みに七五三に行ってきました。

いや~、親バカですが可愛かった~
子供の成長は早いもんですね。こんなに大きくなったのか、と。

白髪が増えたのも頷けるってなもんです。
気持ちはまだまだ若いつもりなんですが・・・・、やはり着実に歳だけはかさねているようです・・・、。

でも、若くても気持ちがなければ話にならない。それよりは気持ちのある、強い熱意が大事なんやと。

そんな気持ちの強い蔵人たちで今年も元気に奥播磨つくってます。
新酒が出来るのは12月上旬。

楽しみにしててください。
熱い想いの奥播磨。いいっすよ~。

24by 奥播磨

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こんにちは。製造部 アラキです。
今季の奥播磨も至って順調な滑り出しです。
今年は今月17日に初洗い、昨日は2本目のモト立てでした。
モト場もほんのりといい香り漂っております。
先日までは掃除をしたことで蔵内が土の香りでしたが、今や
しっかりと酵母の香りがしております。

今年も酵母たちが元気に活動してくれることでしょう。
新酒は12月上旬予定です。

楽しみに待っていて下さいね。
さ、仕事に戻りま~す。