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下村酒造店にて、トライやる・ウィーク第2日目 『しんどさには慣れれず』

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今日はお酒の入った瓶を詰めていく作業をしました。

お酒はとても熱いお湯に 浸かってから来るので軍手を履いてないと僕達では触ることができないほどでした。
一本でも片手では重たい瓶を6本ずつ運んでいるうちに、
(最初はしんどくなかったですが)
1時間した頃には立っているのがしんどかったです。

瓶の入った箱を積み重ねるのに手を貸していただき
今日も迷惑をかけてしまいました。

午後からは慣れてきて、瓶を箱に詰めるのも運ぶのも
素早く出来ていたと思います。

明日からは最初から素早く丁寧に長時間頑張りたいです。

下村酒造店にて、トライやる・ウィーク第2日目 『品質第一 』

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僕は今日、お酒が入った瓶を運びました。

はじめ何も知らずに触るとても熱かったです。   
酒がベルトコンベアでまわってきました。
そのお酒を詰めて運びました。
僕は最初楽しくしていましたが、徐々にしんどくなってきました。

この作業で一番ビックリしたのは、70度くらいのお湯の中に入っている瓶を素手で触られてれていたことでした。
                         
 聞けば、他の酒造店は、ほとんどが樽から瓶詰めのところに行くまでで、お酒を温めるそうですが、下村酒造店では、瓶詰め後温めていました。 
こうする理由は、手間よりもお酒の品質を第一に考えていらっしゃるからだということを学ぶことが出来ました。

今日は昨日より、少しですが成長できたのではないかなと思いました。明日は今日まで2日間で学んだことを最大限発揮出来るように頑張りたいです。

下村酒造店にて、トライやる・ウィーク第1日目 『 ミスばっかり 』

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 今日からトライやるが始まりました。

 緊張していたからか、最初に任された 空瓶を運ぶ作業で、手を何回も借りたり大きな音を立てたりしてしまい、とても恥ずかしかったです。
 次に出荷する一升瓶にビニールをかぶせる作業をさせてもらいました。僕がゆっくりしていると多鹿さんが目の前で早くきれいにしてらっしゃったので、とてもかっこいいなと思いました。
 そのあとはお酒の倉庫をみしてもらったり、昼食をご一緒させてもらったりして、しんどかったですがとても楽しかったです。

明日からは迷惑をかけないようにして今日より一歩前進できるように
気合いを入れて頑張りたいです。

下村酒造店にて、トライやる・ウィーク第1日目『 初めてのことばかりで・・・』

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 本日6月9日から13日までの5日間トライやるウィークでお世話になります安富中学校2年生の赤松亨磨(あかまつとうま)です。

 今日は酒瓶の洗浄作業をしました。最初、酒瓶が大量に積んであったときは瓶の多さにびっくりしましたが作業が進んでいくごとに何か酒瓶の数が少なくなり、瓶もきれいになっていく様子を見ているとなんだかうれしくなりました。そして仕事の仕方は働いていらっしゃる方々の動きを見て覚えるということも教わりました。

 今日は何もかもが初めてのことばかりで緊張しました。そして地味な作業が多かったですがこのようなことが積み重なって1つの製品になりこのようなことが何よりも大切だということを感じました。
 今日1日は初めてのことばかりで緊張してばかりだったので今日より明日ということを心掛けていこうと思います。また今日は、迷惑をかけてばっかりだったので明日は少しでも成長できたと思えるように頑張りたいです。
 

酒屋冥利の会

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こんにちは。
製造部住吉です。
6月1日に神戸長田区の旧二葉小学校で酒屋冥利の会主催のイベントに参加して来ました。2部制で約300名のお客様にきていただき、
大変楽しんでもらえた楽しいイベントでした。
一部ですが、写真をアップします。

夏の芳醇超辛 青ラベル発売!

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おはようございます。
ご無沙汰しておりました住吉です。
やっと総ての醪も搾り終わり、こうして店番をしております。
夏には少し早いですが、5月1日から夏の芳醇超辛青ラベルを
発売しました。
春のきき酒会でも、例年以上の出来と好評をいただいております。
GWにキリッと冷やしていかがですか?

奥播磨唎き酒会

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こんにちは。製造部 アラキです。
しばらくの間ご無沙汰してました。
すいません・・。

昨日は蔵において奥播磨の取り扱い店さんをお招きしての

25by奥播磨唎き酒会

を行いました。

北は茨城から南はと鳥取まで。総勢53名の酒販店の方々にお集りいただき25byの出来具合、24by以前酒の熟成具合を見ていただきました。

唎き酒では各酒販店様各々真剣に利いていらっしゃいました。

間もなく発売の  芳醇超辛 青ラベルや
純米大吟醸 伝授等好評いただき、蔵人一同胸を撫で下ろした次第です。


唎き酒会後は場所を菊水旅館に移し、懇親会へ。
ここでは食事を取ってもらいながら奥播磨を呑んでいただき、また酒販店様同士、情報交換の場としていただきました。

最後には関東からこられた酒販店さま勢ぞろい。
ご挨拶いただき、大盛況のもとに終了、終宴を迎えました。

皆様、本当にお疲れ様でした。
今後とも宜しくお願い致します。

お料理の写真や終了後の2次会の様子はまた後日に・・・。

春が届きました。

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おはようございます。製造部 アラキです。

昨日、明石の岩井寿商店さんから春のお届けものが届きました。

 先日発売の

“山廃山田80 ~春待ちこがれて~”

を使った

  “特性いかなごのくぎ煮”

待ち焦がれていた春が届きました。焼きたてパンも一緒に。


甑倒しまであと、2週間。頑張ります。

岩井寿商店  
 http://www.iwaikotobuki.com/

ラストスパート

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おはようございます。 製造部 アラキです。

3月に入り、啓蟄もすぎいよいよはるですね。
先日、花粉症の目薬も購入し、快適に過ごしております。

下村酒造も甑倒しまであと・・・18日・・。
長い・・・。でも、3月に入りいよいよといった感じです。

並行してしぼりも続いております。
何とか、何とか・・・頑張っております。


昨日は今年の秋迄熟成して出荷予定の

  “深山霽月 生原酒”の上槽でした。

いや、米の旨みたっぷりでもって、さんとのバランスも◎。

秋の出荷が楽しみです。

さ、あと少しがんばります。

山廃モト 7号酵母

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おはようございます。製造部 アラキです。

みなさん、春ラベルいかがですか?
先日発売。好評いただいてます。みなさん、是非。

そんな中、仕込みは続いております。

山廃モトも1昨日から心地よい香りと共に泡も元気に上がっております。これも程々がよいのですが・・・。

2枚目は先日のモト。溢れんばかりに泡が・・・。
こんなことにはならないように・・。